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清明祭扫的旧习俗和风俗
2016-03-18 10:52:50 来源: 福州晚报  责任编辑: 许静娴  

旧时,福州的祭典“一年可分为四祭:清明压纸,叫做春祭;中元祭祖,俗叫做‘烧纸衣’;重阳祭墓,叫做秋祭;冬至祭祠,杀豕分橘,叫做大祭”。在这四个祭之中,后三个祭都有确定的日期,唯扫墓压纸的春祭,并非定要在清明日那天。现在一般认为,清明日前半个月至后半个月(约春分至谷雨间)祭扫均可。

20世纪初,祭扫的日期略长,早可在惊蛰、迟不超过夏至。届时,家家祭祖扫坟,福州城郊大小山冈确有一番热闹景象。祭扫需祭品,其“厚薄系随贫富而定。大概有钱的人备办十碗或十碗以上供奉不等,无钱的人就是备办纸箔、香线、烛等亦可”。

以普通而言,当时必备的祭品有“蔢閜

艹粿”。蔢閜艹草,色绿,有香气,

“采其叶,先用沸水煮过,然后和米磨碎,制饵,为‘蔢閜

艹粿’。”在福州方

言中,“蔢”、“閜

艹”与“褒”3个字的发

音相近,含有“褒美先人的意思”,故又称“褒褒粿”或“蔢蔢粿”。它俗称“清明粿”,已成为福州人平时常见的食品,无论在不在清明节期间制售,均如是称之。

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